В соусе маринара. Подается с копченым картофелем, сельдереем, каперсами, маслинами, конкассе из томатов, сливочным маслом
Мидии, кальмары, креветки, мини-осьминоги, лангустины , припущенные в томатном соусе с белым вином, свежей зеленью и слегка обжаренными овощами – сельдерей, цукини, томаты, лук. Подается с хрустящим, обжаренным на гриле багетом.
Обжаренный на гриле тунец в фирменном глейзе. Подается с жареными артишоками, припущенным шпинатом с чесноком, чипсами из батата и долькой лайма.
Отварной осьминог обжаренный на гриле, гарнируется пастой птитим с соусом из кунжутной пасты и печеным помидором.
